肉丸子這樣做才好吃，色澤金黃香酥，看著流口水，做法簡單

6. 然後裹上澱粉，沾上蛋液，最後裹上麵包糠，這裡需要注意的是，蛋液不能沾太多，肉丸太濕了容易散。

7. 起鍋燒油，油溫6成熱，筷子能冒氣泡，放入肉丸下鍋炸，用中火炸，高溫能使肉丸快速定型，防止發生變形散開。

8. 肉丸子炸到定型后要不時的翻動，讓它受熱更加均勻，熟的也一致，大約炸6分鐘左右，炸到丸子表面金黃酥脆就可以出鍋了。

9. 這個肉丸外層口感酥脆，裡面鮮咸可口，吃起來非常香，可以直接吃，也能用來煮湯喝。

【小技巧總結】

1. 做肉丸子用五花肉會更香。

2. 加蔥薑末炸出來會有黑點，所以加蔥薑汁會更好。

3. 煮鵪鶉蛋放一點鹽可以方便剝殼。

4. 全程用中火炸，大約需要炸個6-8分鐘。

我是虎子，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是「肉丸蛋」做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！