經典豬排蓋飯,掌握好炸豬排外酥里嫩訣竅,比外賣的還好吃
上學那陣子最喜歡的飯就是校門口小吃街里的一家雞排飯,他家的飯用料總是很足,肉和菜的搭配用量十分的良心,而且米飯的香口程度和自己家的米飯幾乎無異。
畢業了這麼多年,偶爾也還是會想起這個味道,今天就來自己做一下豬排飯,感受一下記憶中的味道。
準備食材:米飯、豬肉、麵粉、洋蔥、雞蛋、五香粉等。
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1、將準備好的豬肉切成一個個片狀,留以備用。
2、將片狀的豬肉鋪平,敲打至豬肉鬆軟。
3、將準備好的豬肉片放在容器中,加入適當量的醬油。
4、五香粉撒在其中,進行調味。
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5、準備適當量的料酒放在其中,進行腌制。