用大湯勺做雞蛋餅，方法簡單有趣，一勺一個，外酥里嫩好看又好吃

導語：用大湯勺做雞蛋餅，方法簡單有趣，一勺一個，外酥里嫩好看又好吃

大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！

提起「雞蛋餅」這三個字，您最先想到的是什麼樣子的餅呢？是扁扁的薄薄的雞蛋煎餅呢？還是圓圓的雞蛋灌餅？雞蛋餅非常受大家的喜愛，不光是因為它營養非常豐富，而且做法特別簡單。大愛都喜歡把雞蛋餅用來當早餐或是零嘴小吃。

悅悅就特別的喜歡吃一種很著名的街頭小吃，也是叫雞蛋灌餅，在步行街或者學校門口都有的賣，一元錢一個，外表金黃酥脆，老闆技術過關的話，裡面的雞蛋熟得恰到好處，往往有時候老闆為了多賣幾個，雞蛋餅還沒有熟透，他就取出來了，一咬下去的話裡面的麵糊都還是糖心的，這樣的雞蛋餅令人好感頓失。

今天悅悅要給大家分享一種雞蛋餅的家常做法，不需要用到電瓶車，也不需要用到平底鍋，更不需要用到了街頭上的那種雞蛋灌餅的模具，它需要用的工具就是我們家家戶戶都有的大湯勺，是的，您沒有聽錯，就是大湯勺。用大湯勺做雞蛋餅，方法簡單有趣，一勺一個，外酥里嫩好看又好吃。

準備材料：麵粉300克，酵母3克，雞蛋2個，香蔥2根

詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節問題，都總結在最後，要錯過了，那可是成功的關鍵哦）

【第一步】：首先我們準備普通麵粉300克，酵母3克，溫水350毫升，水的溫度在40度左右就可以，先把酵母化開，然後順著一個方向邊倒邊攪，把麵粉全部攪成細膩無顆粒的麵糊，蓋上保鮮膜密封起來，放進冰箱冷藏發酵一晚上。