教你蔥花雞蛋餅好吃又快速做法，10分鐘搞定，比外面賣的好吃多了

4、取一個電餅鐺預熱，在鍋底上刷上一層植物油，油熱以後倒入攪好的麵糊，輕輕晃動電餅鐺，讓麵糊均勻地鋪在鍋底上，然後用小刮板把麵糊刮平。

將麵糊倒入平底鍋中

5、等到麵糊凝固定型以後倒入攪拌好的雞蛋液，用勺子把雞蛋液給它攤勻。

將蔥花雞蛋液倒到麵餅上

6、雞蛋液凝固以後，我們給它輕輕翻個面，盡量用木鏟子翻面，這樣不容易破。

將蔥花雞蛋餅輕輕翻面

7、然後再烙2分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

蔥花雞蛋餅烙至兩面金黃

這樣子做出來的雞蛋餅，色澤誘人，柔軟勁道，蔥香味十足，特別好吃又解饞，做法特別簡單，10分鐘就能吃上香噴噴的早餐餅，早餐不想出去吃，在家就做蔥花雞蛋餅，比外面賣的好吃多了，你還會到小地攤上買著吃嗎？

蔥花雞蛋餅

1、麵粉中加入一點點鹽，可以增加面的韌性和勁道。另外在發麵時，放一點點鹽到面裡面，可以縮短面的發酵時間，使烙出來的餅更加鬆軟可口。

2、溫水和面，可以使麵糰柔中帶勁，可塑性強，容易成型，做出來的餅不易變形、口感較好、色澤較白。

3、麵糊上面倒入雞蛋液，可以使麵餅更加鬆軟有彈性，色澤誘人，看上去更有食慾，而且還能增加營養價值。