自從學會這豆腐吃法，女兒隔三差五就要吃，酸甜嫩滑，營養開胃

3｜給點耐心，把所有的老豆腐都沾上玉米澱粉，下一步油炸豆腐，平底鍋內放入適量食用油，把沾有玉米澱粉的老豆腐塊動作柔和的，放入鍋內煎制，煎制一面成金黃色后翻轉煎另一面，直至兩面都煎成金黃色夾出控油放盤備用。

4｜調配糖醋醬，取一小碗，碗內加入白砂糖二勺，醋二勺，番茄醬一勺，生抽一勺，加點清水，然後把調料一起攪拌均勻即可。

5｜另起一鍋，熱鍋熱油后，把蒜末丟進鍋中爆香，然後把炸好的老豆腐全部倒進鍋中進行簡單翻炒

6｜把調配好的調味醬均勻的淋入鍋中，與老豆腐翻炒片刻，讓每一塊豆腐都上色均勻

7｜調中小火，燜煮片刻收汁熬製成粘稠狀，即可裝盤上桌

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第1點：老豆腐切塊時和下油鍋煎豆腐時一定要有耐心，雖然說質地比嫩豆腐堅實，但還是豆腐用力即散。

第2點：糖醋醬與老豆腐混合時無需過多動作，讓老豆腐上色均勻即可

第3點：老豆腐一定是搭配玉米澱粉，煎制出的豆腐外皮才爽脆

第4點：調配的糖醋醬，因每個人的味道都不同，可進行適當的調配。