自從做了這道皮蛋瘦肉粥，從此再也不用擔心孩子不吃早餐了，真香

2.切好了之後把肉絲放在碗裡面，之後把鹽加入進去進去用手抓一抓，要讓鹽均勻的和肉絲在一起。之後再清洗乾淨了，並且把多餘的水給控干。

3.之後重新放在碗裡面，並且加入鹽、糖、胡椒粉和澱粉在一起攪拌均勻了，之後再把生薑末和蔥花加入進去，再一次抓均勻了。

4.皮蛋也要切成小丁的樣子。等到電飯鍋煮好了之後，再一次的煮要讓粥沸騰起來。之後把已經調好味道的肉絲加入進去，稍微等一會兒的時間使用筷子把肉絲滑散。

5.之後再把皮蛋丁給加入到裡面，再煮一會兒就可以關火出鍋了。但是在出鍋之前你也可以去燜一會兒，沉澱一下。

做菜小貼士：

1.因為在肉絲裡面已經有鹽了，雖然這個粥是一個鹹味的粥但是也不需要去加入鹽了。

2.在給肉調味的時候可以把味道調重一點，這樣粥里不需要加鹽，而且肉裡面也沒有異味。

3.皮蛋的大小不要切的太小了，要不然煮好了之後容易找不到。

這個味道是很鮮美的，而且裡面有肉還有蛋。營養搭配的比較均衡，用來當作早餐很合適。而且胃不好的人也可以多喝，製作方法簡易快來試試吧！

三餐之中最重要的早餐，大家一定要好好的去對待啊！