天氣燥熱，容易上火！分享8道夏季清熱降火菜肴，讓你清涼一夏

現在夏季來了，天氣也變得越來越炎熱，燥熱的天氣讓人不僅容易煩躁而且也容易疲倦。人容易上火，還不愛吃飯，「上火」在乾燥氣候及連綿濕熱天氣時更易發生。「上火」為民間俗語，又稱「熱氣」，中醫認為人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。

這時候吃點清涼且養生的食物很有必要，能夠讓人在炎熱的夏季也能輕輕鬆鬆，身體也越來越好，小病全走光。那麼有哪些蔬菜適合夏季食用，有利於清熱去火呢，冬瓜、生菜、黃瓜、綠豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、絲瓜、苦菊、荷蘭豆，這些都是適合夏季吃的清熱去火的蔬菜！

同時分享8道清淡又有營養的敗火小菜推薦給大家，都是家常菜肴，簡單容易做，很適合家庭的夏季去火菜譜。

苦瓜竹筍涼拌

原料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g。

做法：

1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用。

2、將乾的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。

三味黃瓜

原料：黃瓜、青椒絲、蔥末、醋、白糖。

做法：

1、將黃瓜洗凈，去頭尾，切絲；青椒去蒂、去籽，洗凈，切絲。將黃瓜絲放入盤中，撒上鹽，攪拌均勻。

2、鍋置火上，放入花椒油燒熱，放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻，倒在黃瓜絲上拌勻即可。

蓮子百合糖水

原料：蓮子10克，百合，枸杞3克，糖水

做法：

1、干百合用清水浸泡3小時左右，至完全泡發——輕輕一捏；即碎，就是泡好了。

2、枸杞用開水沖泡，茶湯晾涼后倒入冰格，放進冰箱凍成冰塊。

3、待百合泡發好，枸杞冰塊凍好后，將蓮子剝出果肉備用——蓮子心最能清心去熱，保留為佳。

4、將百合，蓮子倒入鍋中，加適量清水，開煮。煮沸後繼續煮3分鐘左右即可，晾涼后加入蜂蜜即可飲用。也可加入枸杞冰塊，或入冰箱冷藏半小時，味道更佳。

荷葉冬瓜湯

原料：

鮮荷葉1 張，鮮冬瓜500 克，油、鹽適量。

做法：

1、將荷葉洗凈、剪碎。冬瓜連皮切塊.