香酥蔥油餅，獨家秘方做法，個個酥脆掉渣，趕快試試

製作原料

200g的中筋麵粉，100ml的熱水，適量的鹽，蔥花，食用油。

製作步驟

1.燒一壺開水，把麵粉倒入攪拌盆裡。一邊倒開水一邊一直不停攪拌，這樣可以將面快速均勻燙熟。倒開水的時候也不要太猛了，水加多了就會比較麻煩，比例就不好掌控了。直到把麵粉都攪拌成一小塊一小塊，像棉絮一樣之後就可以停止加水了。

2.把面塊全部揉搓到一起，變成一個表面非常光滑的麵團。為了防止麵團粘連在案板上，我們在案板上塗抹一把麵粉，然後再把麵團放在案板上。在麵團表面裹上一層保鮮膜，讓面能夠得到發酵，發酵時間大致為五分鐘。

3.等麵團發酵完成了就把麵團平均分成兩個，然後把麵團擀大擀薄，變成一張薄薄的面餅了，就在表面抹上食用油，鹽，撒上蔥花。如果喜歡孜然和辣椒的味道的朋友，可以再撒一點孜然粉和辣椒末。之後就從某一邊講麵皮給裹起來，裹的越緊越好。