棗糕這樣做才正宗，真材實料無添加劑，蓬鬆香甜不塌陷，營養好吃

前段時間消化大紅棗，做了不少棗泥，不如用它來做點蛋糕吧，棗糕這樣做才正宗，真材實料無添加劑，蓬鬆香甜不塌陷，營養好吃喲。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們，不防一起來動手為家人做起來嘍，成品口感濃郁味道香甜，絕對比買來的好吃呢。

【棗糕】

食材用料：低筋麵粉（也叫蛋糕粉）110克、棗泥120克、牛奶70克、玉米油40克、紅糖40克、雞蛋5個（個頭不大，如果個頭大可以4個）、檸檬汁或者白醋幾滴

製作過程：

1、首先我們先將棗泥同玉米油、牛奶混合放入容器中（我用的棗泥比較干，具體製作方法見之前所發布的棗泥的製作食譜）。

2、將上述混合的食材用手動打蛋器將其攪拌均勻，成細膩的棗泥糊。

3、將蛋白蛋黃進行分離，放入分好的蛋黃，如圖所示。

4、將其同樣用手動打蛋器攪拌均勻，成細膩棗泥蛋黃糊，如圖所示。

5、將低筋麵粉過篩到上述攪拌好的食材中。

6、繼續將其攪拌成細膩的麵糊，如圖所示。

7、將分離出的蛋白放入一個無水無油的乾淨盆中，放入檸檬汁或者白醋幾滴，同時將白糖準備好。

8、將其紅糖分三次同蛋白進行打發，將其打發至提起打蛋器頭，頂端呈現一個直立小尖角狀態，如圖所示。