【收藏】綠豆湯里加點料，才是夏日消暑的必備佳品！

【收藏】綠豆湯里加點料，才是夏日消暑的必備佳品！

說起夏日喝什麼糖水，綠豆糖水必須擁有名字，只要一碗，立馬清涼！

但是，煮綠豆糖水也是有學問的哦，有什麼禁忌？怎麼搭配最營養？小編統統告訴你！

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不用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用后還會造成腸胃不適。

若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！

煮綠豆湯時別加食用鹼

綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。

加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加鹼，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。

綠豆湯不可天天喝

綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。綠豆中大分子蛋白質較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。

此外，幼兒腸胃功能較弱，也應適當減少食量。

慎重和中藥一起吃

綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉。

若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應根據病情決定。

綠豆湯里加點料，功效翻倍

在煮綠豆湯時，放點它的好搭檔們，可以使湯功效更好~

1、加薄荷——清咽利喉

夏天氣溫高，很多人感覺嗓子乾燥，像是憋著一團「火」。單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷效果會更好。

綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，「性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉」，二者一起用，功效更佳。

做法

綠豆和薄荷最好分開煮。

● 先煮好綠豆湯；

● 再把干薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻；

● 將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。

2、加陳皮——健脾助消化

人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。