這麼做冷飲,不用冷藏不用凍,涼爽不傷胃,入口即化,美容養顏

天氣熱的時候,吃一份冷飲來降溫是很多人的選擇。可是剛從冰箱冷凍或冷藏室里取出來的飲料也好,雪糕冰棍、冰淇淋也好,那可真是透心涼。尤其是人在出汗多的時候,吃一口下去就讓人牙齒激痛,頭皮發麻,胃都緊縮起來,甚至有人因為喝了一瓶冰鎮啤酒,出現「面癱」的癥狀,可見危害之大。所以吃冷飲雖然一時爽,為了健康還是要講究做和吃的方法。

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今天給大家介紹一種清涼好吃,不刺激胃,還沒有添加劑,適合家庭製作的冷飲。

說它是冷飲,其實它不算冷,不用冷藏也不用冷凍,在室溫下製作、保存就可以。神奇的是吃到嘴裡卻有冰涼的口感,又嫩又滑。而且它不含任何添加劑,還有一定的滋補功效,這就是——紅豆芋圓燒仙草。

北方的朋友對「燒仙草」可能不大熟悉。

它是最早出現在福建和台灣地區的一種傳統甜品,現在日本和東南亞各國也很流行。「仙草」是一種有特殊香氣的植物,把它煮水,冷卻后湯汁凝結成凍,就成了最早的仙草凍(這和我們北方的」海涼粉「有點像)。現在製作仙草凍就簡單多了,直接用買來的」仙草粉「煮一下就行了。

仙草凍有清涼降火,美容養顏的功效,卻沒有普通去火「涼茶」的中藥味。再加入炒熟的花生碎、粉圓或芋圓、蜜豆,加糖和牛奶攪勻再吃,簡直不要太好吃了。

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接下來趕快看看做法吧。一份」紅豆芋圓燒仙草「由以下幾部分組成:蜜紅豆,三色芋圓(紅薯、紫薯、芋頭),燒仙草,熟花生碎,牛奶。以下主要說說仙草凍和各種芋圓的做法。

用料:蜜紅豆80克,紅薯半個,芋頭半個,紫薯1個,仙草粉18克,雙碳白砂糖30克,木薯澱粉50克,熟花生碎適量,牛奶適量(標註的用量可以製作凈重300克燒仙草,約4人份)。

做法:

1. 準備好各種材料。木薯澱粉是用來做芋圓的,雙碳白砂糖是用來調味的。

2. 將紅薯、芋頭、紫薯去皮,切小塊,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘蒸熟。

3. 趁蒸鍋加熱的同時,來做仙草凍。將18克仙草粉用50毫升冷水調勻到細膩無顆粒狀態,再緩慢沖入240克沸水。不要將仙草粉直接倒入沸水中,結塊後會影響凝固和口感。

4. 邊攪勻邊煮沸,然後倒在碗中,放到一邊靜置晾涼到凝固,仙草凍就做好了。

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