調餃子餡要想好吃，關鍵在這兩步，做好了餃子餡鮮嫩多汁，太香了

餃子是我們中華民族的傳統美食，深受大家的喜愛。都說好吃不過餃子，雖好吃但是難做，特別是調餃子餡。調餃子餡要想好吃是有技巧的，今天小編就把調餃子餡的具體做法還有技巧分享給大家。按照這個方法調出來的餃子餡鮮嫩多汁，非常的香，一起來看一下吧。調餃子餡要想好吃，關鍵在這兩步，做好了餃子餡鮮嫩多汁，太香了。

【餃子餡】

食材：豬肉、蔥、姜、花椒、八角、水、食鹽、雞粉、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、熟油、香油。做法步驟：

第一步：首先我們先來製作花椒水，鍋中加入400ml水，2g花椒和2顆八角，燒開之後轉小火煮3分鐘，關火晾涼。

第二步：然後我們來剁肉餡，豬肉最好選擇肥瘦比例2:8或者3:7的，這樣口感不會太柴，口感好，先把肉切成薄片，然後加入蔥段和姜粒一起剁，使肉餡和蔥姜的味道充分融合，肉餡味道會更香。