有人說「十年雞頭賽砒霜」，你還敢吃雞頭鴨頭嗎？愛吃的人要注意

隨著夏季的到來，街頭上各種大排檔的生意也紅火起來，各種烤肉串、小海鮮、麻辣龍蝦讓人遠遠看著就開始流口水。

在這些大排檔食物中，烤雞頭、鹵鴨頭的是很特殊的兩種食物，愛吃的人每次不吃上十幾個根本無法解決饞欲。而不喜歡吃的人，覺得是食之無肉，無從下口。

更不要說大家聽過「十年雞頭賽砒霜」這句老話，因為人們覺得雞用嘴啄食，因此可能攝入了一些重金屬。也有一些營養師宣傳說：雞在吃食過程中很容易吃到有害的重金屬物質，這些物質會貯藏在腦中不被消化，時間越久，毒素積累的就越多。

那麼現在的雞頭鴨頭能吃嗎？今天爆炸營養課堂的營養師，就來和大家聊聊這個問題。

其實這句話本身並無錯，宣傳雞頭不能吃的人也沒有想錯，過去在農村散養的雞通常要養3到5年才會被食用。在這個過程中，散養雞確實可能吃到一些含有重金屬殘留的食物。

像老話里說的「十年雞頭」，生長了十年的雞是不建議吃的。可是在今天這個快節奏的時代，別說生長十年的雞了，就是5年3年的也很難遇到。