張張圖教你做 「蛋豆腐」。好吃好下飯！
簡介
蛋豆腐就是要自己做才好吃呀~而且在煎的時候，傳出的蛋香味，就忍不住想偷吃了，常常看大家說不會煎豆腐，我的方式是熱鍋冷油，不要急著翻面，等豆腐的表面金黃定型後再翻就好了，料理就是這樣，很多東西都是急不得的喔~~
原料
雞蛋三顆(打散), 無糖豆漿(雞蛋的1.5倍), 烘焙紙一張, 鹽1匙
步驟
1把雞蛋打散，加入無糖豆漿和少許鹽攪拌後過篩
2找一個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再過篩後蛋液倒入
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3炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加蓋
4炒鍋蓋上鍋蓋留一個小縫蒸20-25分鐘
5待冷後，把雞蛋豆腐脫膜切一切
6起油鍋，油要稍為多一些(蛋比較吃油)，熱鍋冷油下去煎就可以了，不煎單吃也可以喔
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