排骨不要只知道用熱水焯了，老師傅教你一招，血水自動跑出來，乾淨好吃沒異味，家家戶戶用得到

排骨大家都不陌生，因其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原等營養成分，而深受人們喜愛，也被做成各種各樣的美食，比如排骨湯、糖醋排骨、紅燒排骨、醬排骨等。大家都知道，排骨在正式烹飪之前，是要先將血水給清除乾淨的。 

很多人都不知道該如何處理，上面的血水和髒東西如果清洗方式不對，還會造成營養流失，做出來的排骨腥味也重。

老廚師教我一招，血水自動排出來，家家戶戶都用得上，快來看看吧

排骨不要用熱水焯了，教你一招，血水自動跑出來，家家戶戶用得到

第一步：把排骨放入容器中，倒入適量溫水，記住一定要溫水哦，溫水有利於排除排骨裡面的血水。

切記不能用熱水，熱水清洗會使排骨的營養流失，影響口感，還會將血水封存在肉裡面，導致腥味難除。

也儘量不要用冷水，因為這樣不僅洗不乾淨上面的髒東西，手上還會沾滿油脂

第二步：倒入溫水後，加入適量食鹽，然後用手抓洗兩分鐘左右。食鹽有殺菌的作用，可以有效的去除排骨上面的細菌和灰塵，還能幫助去除排骨上面的血水和腥味

抓洗完後，排骨裡面的血水就全都跑出來了。

最後再用清水沖洗乾淨就可以了，而且不需要另外焯水，就可以進行烹飪了。

排骨的營養價值