孩子長身體黃金期必吃的菜！

1、每天3杯牛奶，不喜歡牛奶就喝酸奶吃乳酪；

2、每天吃一兩個雞蛋，不喜歡雞蛋可多吃豆腐；

3、黑大豆，可用花生替代；沙丁魚，更易消化吸收；

4、菠菜，不喜歡可用青椒替代；橘子，利於鈣吸收；

5、胡蘿蔔，可與蘋果一起榨汁喝。

耗油杏鮑菇

原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蚝油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法：

1. 杏鮑菇洗凈，切片；肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，腌10分鐘。

2. 調醬汁：蚝油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用。

3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。

4. 倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

肉末炒豆腐

原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉

做法：

1. 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。

2. 鍋里熱油，倒入薑末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香，倒入一碗水，大火燒開。

3. 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，勾芡，調入少許鹽，撒入少許蔥花，肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。

西蘭花炒蝦仁

原料：蝦仁8隻、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油

做法：

1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

紅燒魚塊

原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法：