南瓜糯米糕（Pumpkin Kueh Seri Muka）

南瓜糯米糕（Pumpkin Kueh Seri Muka）

糯米糕（白色下層）

6寸正方模 1個

材料：

白糯米 250g

椰漿 150g

鹽 1/4tsp

Pandan leaf（數片）

做法:

1) 將預先浸隔夜的糯米洗凈後，把糯米濾干。

2) 將糯米倒入蒸盤裡，鹽加入椰漿裡攪拌均勻。把椰漿加入糯米，再放入pandan葉

3) 以大火蒸大約30分鐘至鬆軟的糯米飯即可。

4) 把蒸好的糯米飯，倒入鋪了香蕉葉或者抹了油的6寸正方模裡。

5) 把糯米飯鋪平。再用壓板把糯米飯壓緊和壓平。備用。