我家豬耳朵從來不鹵,就愛客家一個特色吃法,咸香過癮,太好吃了
知道嗎?
別看豬耳朵難清理,它富含膠質,吃著特別過癮不說,還很滋補的哦,很多人都喜歡吃它, 燒、鹵、醬、涼拌等做法特別多,外面飯店裡吃一小碟可是很貴的喲。
不過,我家吃豬耳朵是不喜歡鹵的,我們喜歡生焗,這樣做出來的豬耳朵,味道才真叫香,每一次做,米飯都要煲多點,因為它特別下飯,一吃就不想停下來,吃到撐還要夾幾塊嚼嚼。
廣告-請繼續往下閱讀
具體做法步驟如下,喜歡的朋友趕緊試試吧!
第一步:首先我們要把豬耳朵的細毛燒掉,因為都是居家的,所以我們可以選用煤氣爐火來燒,慢慢烤,外面飯店都是用專用的火槍,我們沒必要為了一道菜專門去買一把火槍。
第二步:把燒過的豬耳朵,再用刀刮一下就乾淨了,這一步要細心一點哦,最好刮多幾遍
第三步:把清理乾淨的豬耳朵斜刀切成條,一定要斜刀,稍微切薄一點。