這樣醃的黃瓜可好吃了，給肉都不換！

配料：黃瓜10斤、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）、姜（最好嫩薑）去皮切片、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。

原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽。

具體做法：

1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾乾。

2、晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾。

3、黃瓜切成段。

4、再切成條。

5、把黃瓜條放入盆裡。

6、加鹽，醃出水分。 

7、白花花的鹽加了多半袋。 

8、醃黃瓜用到的罈子肚大口小，適合密封。 

9、配料，醬油和冰糖。

10、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。 

11、醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。