他在海底撈臥底四個月，帶回來的照片令人震驚！你還敢去嗎？

記者想更深入地觀察洗碗機內部，於2017年6月18日早7點打開了洗碗機的機箱蓋，可以看到傳送帶一側沾滿了油漬，並散發出陣陣腐爛的惡臭。

洗碗機內壁上沾滿了油漬和腐爛的食物殘渣，洗碗機內的蓄水池滿是黃色的污水。 

記者把洗碗機蓄水池裡的水排凈後發現，蓄水池內壁上沾滿了的油脂，用手可以刮下厚厚的一層。蓄水池內還可以清晰的看到一些掉落的碗盤，上面早已沾滿了油脂。

2017年6月18日凌晨4點20分於洗碗間拍攝，洗碗機蓄水池內沾滿是油污和食物產渣，掉落在蓄水池內的盤子被油污覆蓋，隱約可以看出輪廓。

暗訪海底撈太陽宮店

火鍋漏勺用作掏下水道垃圾的工具

記者於2017年7月底進入海底撈太陽宮店工作，該店的洗碗流程與海底撈勁松店大體相同，滿是油漬的轉移箱並不清洗，與洗碗池清洗過的餐盤一起放入洗碗機內。

洗碗機傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬。 

洗碗機內部大清洗，大概兩三個月才會有一次。

臨近下班，後堂各組成員開始打掃衛生做收尾工作。後堂下水管道堵塞，配料房的工作人員打開了下水管道的擋板，清理堵塞的垃圾雜物。

他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的。配料房的工作人員還用漏勺剔除粘在擋板底部的垃圾雜物。

後堂過道處人來人往，沒有一個員工站出來表示不滿，就連後堂經理也只是看了一眼隨後轉身離開。記者與旁邊的員工交談被告知，這件事沒什麼好大驚小怪的。

這些漏勺使用完畢後，會被放入裝餐具的鍋中一起清洗。

作為一個從業十年的消殺員！我很負責任的說，五星級酒店後廚都有老鼠，別說海底撈了！這是無法避免的。

一個行業成功付出了多少的代。海底撈今天的生好、人家服務員確實勝於五星酒店。

本人開了十幾年的餐飲業，可以告訴大家一件事，你家來最好的朋友在家吃，別怕沒面子，而是給朋友的面子才會在家招待。飯店最好少去，任何一家餐飲店多達不到衛生標準，蟑螂 、老鼠永遠也滅不完，最多三天，三天後它們重來聚餐，無法斷根。

我在海底撈上班的時候，有次看到一個新來的把簸箕丟洗碗槽里拍照，我就罵他，他給了我200塊錢讓我別說。