蔬菜糖分低？醫生說：別讓八種蔬菜「騙高」你的血糖，糖尿病人快看

我們常說，蔬菜低糖、低脂、低熱量，非常適合控糖一族。所以很多朋友都提倡「一日三餐，多吃菜，少吃飯」，這聽起來很有道理，但這麼控糖真的就萬無一失了嗎？蔬菜離富含膳食纖維，相對來說更利於控糖。一些不太適合糖尿病人的菜，在餐桌上要儘量少吃。 

1

甜菜

甜菜，又名紅菜頭，它除了水分之外，就是糖分了；且相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根菜類蔬菜來說，熱量也比較高，所以食用後血糖升高會比較明顯，建議糖友儘量不吃。

2

香椿

香椿芽，是很多人在春季必吃的菜，它富含的維生素E、鋅、鎂等，能促進胰島素分泌或加強胰島素作用。

但因其含糖量偏高，且中醫上認為，香椿助陽，陰虛燥熱的糖友食用後，容易加重肝火，不利於病情，一般一餐不超過20克。有眼部併發症的朋友，更應少吃香椿。

3

豌豆

豌豆，在豌豆莢裡屬於蔬菜類，而幹豌豆則屬於澱粉豆。澱粉豆是指含澱粉，非大豆類，幾乎不含油水的一類豆。所以可以把幹豌豆納入到主食中，不宜當做蔬菜食用。

4

芋頭

芋頭的主要成分是澱粉，且其含糖量也比較高，經過煮熟或加工後，升糖指數更高。食用後，會讓血糖明顯升高。

不過，如果是血糖控制得不錯的朋友，可以吃適量芋頭，但應減少相應主食的量。根據熱量交換法則，吃100克芋頭減少25克主食，以保證血糖平穩。

5

百合