米飯二次加熱後會致癌？醫生再次提醒：4種食物不要加熱再吃，對身體傷害很大

隨著社會的不斷發展和進步，人們的生活水準提很，越來越多的人開始關注養生，很多人的健康觀念都有所提高，其中飲食養生是最受大家關注的養生方法。生活節儉的人，每次都會把吃不完的食物保留，然後再繼續加熱再吃。 

最近，網上盛傳著一種說法說「米飯二次加熱會致癌」，嚇得很多人都不敢吃二次加熱後的米飯了，那是不是就應該浪費掉呢？

對於這種說法，我們可以換個思路來看，之前很多人都說隔夜飯致癌，但最終各項實驗跟研究上都發現，隔夜的飯菜只要保存完好以及經過充分的加熱，就是可以食用的。

對於米飯也是如此，二次加熱的米飯，換句話來說也不就是隔夜飯嗎？這樣的米飯，經過相關的檢測，其中的亞硝酸鹽是在健康的范圍之內，更不會擔心亞硝胺會給身體健康帶來危害，就不會患上食管癌、胃癌了。所以，米飯二次加熱會致癌的說法是不成立的。

那是不是所有食物二次加熱都不會有問題呢？其實不是，以下這幾種食物最好別加熱後吃。

1、芹菜

芹菜是生活中常吃的一種蔬菜，而且也是一種營養價值超高的蔬菜，芹菜的吃法很豐富，但是一定要禁忌，芹菜千萬不要保留二次加熱再吃，更不要長時間放置。

因為芹菜中含有大量的亞硝酸鹽，如果放置時間越久，亞硝酸鹽也就會越高，吃到身體後會轉變成亞硝胺，這是一種被公認的致癌物，所以一定要知道。