「 算盤子 」 年年有得算！是一道非常受歡迎的客家傳統小吃，好吃又好預頭哦！

 “ 算盤子 ” 年年有得算！是一道非常受歡迎的客家傳統小吃，好吃又好預頭哦！

“算盤子”是大埔客的傳統家鄉小吃，雖然准備功夫繁多，但是過年過節，這帶有好預頭的菜肴還是挺受歡迎的，尤其是客家人。

算盤子帶圓的外貌象徵諸事圓滿；一家團圓，所以對講究凡事都求好的華族，當然喜歡乘新春期間，把它選為桌上餚，以討個好吉利。

【客家算盤子】Yam Abacus Seeds

材料：

芋頭（去皮淨重）250g

樹薯澱粉（tapioca starch）120g

滾水 80g

蒜末 1大匙

蝦米 1大匙

發好的干魷魚 20g

絞肉 40g

黑木耳 10g

發好的香菇 25g