「三水薑蓉雞」在新加坡是一道很普遍的菜肴！學會了在家就能吃咯！特別是「薑汁」哦！

3. 回滾後開小火煮20分鐘後，關火關蓋焗40分鐘。

4. 取出放進冰水速降溫後，斬件擺碟。

5. 淋上醬油麻油雞粉蚝油勾芡淋在上面就行了。

6. 如果要更好吃就加灼熟的芥蘭菜拌碟邊才淋上芡汁。

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雞油飯

材料 ：

白米3茶杯

雞湯5飯碗

雞油7茶匙（如果沒有可用食油替代）

香葉pandan leaf 2葉

蒜蓉2湯匙

薑蓉半湯匙

雞粉一湯匙

鹽適量

做法： 

1. 先把雞油放進飯鍋裡燒熱，加入蒜蓉薑蓉爆炒至冒出香味。

2. 倒入雞湯，待燒滾。

3. 加入洗淨的白米雞粉香葉和鹽，煮至成飯即成。（米和湯的比例就跟普通煮飯的比例一樣就行）