「4 道家常菜」家常烹調，簡簡單單，重要的是。。。好吃又健康！！

「4 道家常菜」家常烹調，簡簡單單，重要的是。。。好吃又健康！！

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蔥椒炒燒肉

材料：

燒肉300G，洋蔥 一粒，蒜蓉 一湯匙，薑片 三片，小辣椒 三條

調味料：

糖 一茶匙，醬油 少許，黑醬油 一茶匙，花雕酒 兩湯匙，熱水 兩湯匙

做法：

1. 熱鍋加油，爆香薑片和蒜蓉

2. 加入洋蔥炒一炒

3. 加入小辣椒和燒肉炒出香味

4. 跟著加入調味料，炒至收汁即可

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脆耳肉碎豆腐

材料：

豆腐 1盒(切丁)，肉碎 2湯匙，黑木耳 8朵，蒜蓉 1湯匙，薑片 5片，蔥段 1棵

調味料：（可自行調節）

醬油 2湯匙，黑醬油 半湯匙，蚝油1茶匙，魚露 半茶匙，胡椒粉 少許，熱水 250ml 

做法：

1. 熱鍋加油，爆香薑片和蒜蓉

2. 加入肉碎炒至鬆散

3. 加入黑木耳炒一炒

4. 加入調味料，煮至滾

5. 跟著加入豆腐燜至收汁

6. 最後，加入蔥段即可

廚房心得：煮豆腐間中推一推就好，不要翻，豆腐易碎