教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！

教你用Nestum煮出超香（魚、雞、蝦、豆腐）料理！做法簡單，好吃又好下飯！

多種麥片料理的做法，家裡有小孩的一定要學起來！

麥片蝦

材料：

麥片成份：

¾ cup Nestum cereal 麥片 (original flavour)

½ tsp salt 鹽

1½ tsp sugar 糖

1½ tbsp milk powder 奶粉  

蝦： 

300 g medium size prawns (8 pieces)

1 tsp salt 鹽½

egg, beaten 半粒蛋

 1½ tbsp plain flour 普通麵粉  

調味料： 

vegetable oil for deep-frying 植物油30 g

unsalted butter (2 tbsp) 無鹽牛油

1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）

6-10 sprigs curry leaves 咖喱葉

做法： 

1. 剪開.蝦背，剔除泥腸，用水洗干淨，濾干水份用鹽醃制一會。 

2. 然後沾上蛋液和麵粉，大火炸至金黃色，即可撈起來瀝干油 。

3. 熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片。

4. 炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。

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麥片雞

材料：半隻去骨雞肉， 切小塊牛油 5Tbsp蛋黃 （過濾）4個咖哩葉 3根小辣椒 2個 (或用辣椒干5條取代）麥片 適量

做法：

1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉， 低筋麵粉, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。

2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起， 備用。

3. 准備蛋絲， 先將牛油放入鍋內， 開小火， 奶油溶化後慢慢加入蛋黃， 這時要不斷的攪拌， 如果覺得火候不夠， 可以開中火。

4. 最後加入麥片， 咖哩葉和小辣椒， 加入糖和鹽調味。

5. 放入雞塊拌勻即刻。* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久， 麥片很容易煮焦。

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麥片蘇東

材料：蘇東 400克，咖哩葉 4串， 小辣椒 3個（去籽，切碎）， 蒜頭 3瓣（剁碎）， 牛油 1湯匙，麥片 50克

調味料： 糖 ½茶匙

粉漿料： 合隆炸粉 2湯匙， 粘米粉 2湯匙， 鹽 ½茶匙， 胡椒粉 少許， 雞精粉 ½茶匙， 水 適量

做法：

1. 將蘇東表面層皮去掉，洗干淨，切圈。

2. 煮開水， 蘇東快速放進去煮10秒， 撈起備用。

3. 粉漿料加水調開（濃稠）， 加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。

4. 熱油， 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。

5. 熱鍋， 放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。

6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。

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麥片鮑魚菇

材料（A)：鮑魚菇   500g (洗干淨，撕成小塊,擠干水份)， 胡椒粉 少許， 幼鹽少許