【烤木薯糕】獨特的香味,扎實的口感,無香精色素,真的一級棒!
【烤木薯糕】獨特的香味,扎實的口感,無香精色素,真的一級棒!
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【烤木薯糕】Baked Cassava Kueh
這是一個簡易的烤木薯糕食譜,只需幾個簡單的材料,沒有添加任何香精和色素。食譜有添加少許木薯澱粉,這可以讓木薯糕的口感比較扎實,不會太軟綿。
材料:
刨木薯絲 1 公斤
木薯澱粉 3 1/2 湯匙
細鹽 1/2 茶匙
細砂糖 230 克
蛋 2 個(A級,打散)
濃椰漿 400 毫升
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刨木薯絲做法:
1)所需的木薯分量是約1.3公斤。把木薯切成約10-cm/4-吋的小段。在表皮上劃上淺淺的一刀,然後用刀子把外皮剝掉。
2)把中間的硬心去除,然後用食物調理機把木薯刨成細絲。
3)取出1公斤的刨木薯絲。