所有用電鍋做蛋糕的食譜都在這裡啦!學起來家人都喜歡吃,快收藏!
所有用電鍋做蛋糕的食譜都在這裡啦!學起來家人都喜歡吃,快收藏!
一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的朋友們,這下可有口福了,用電鍋做吧!今天給大家推薦幾個成功率非常高的食譜,用電鍋做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~~
電鍋蘋果蛋糕
1.食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
2.雞蛋蛋清蛋白分離。在蛋黃裡麵放些許白糖,攪拌均勻。攪拌好的蛋黃裡麵放入牛奶,攪拌均勻。分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪 拌成稍稠一些的麵糊。
3.蛋清放糖左右攪拌,攪拌好的蛋清呈奶油狀,用筷子的話大概15分鐘。
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4.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡,攪拌均勻,攪拌好的麵糊,將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻。
5.鍋上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中,顫動幾下,將氣泡震出。
6.按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
蔓越莓蛋糕
1.食材:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓乾
2.首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡麵絕對沒有蛋黃、水或者油)。
3.取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加),加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以 讓麵粉更加細點),將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態)。
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4.蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖,繼續用低速打到蛋白成細 小的泡沫狀時再加入一勺白糖,,繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖,打蛋器高速進行乾性打發(打蛋器提起時,蛋白 不會自己倒下就算打好了)。
5.然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(因為轉圈會把氣泡轉走)。
6.電鍋預熱5分鐘後加入少量的黃油,將攪拌好的原料倒入電鍋內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。然後在表麵撒上點蔓越莓。電鍋打開 煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔。等自動跳到保溫後再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。
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電鍋巧克力蛋糕
1.雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺、糖5勺、牛奶120克、麵粉6勺
2.巧克力半塊,放到牛奶中。
最大火微波45秒,取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻,備用。 將雞蛋蛋清與蛋黃分離,蛋黃中放入兩勺糖,備用。
3.三支筷子開始攪拌蛋清,當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候,放入第一勺糖,並放入少許鹽。繼續攪拌,中途再分別加兩次糖,直到筷 子能站到蛋清中不倒為止。 (大約15分鐘)。
4.蛋黃中再加入6勺麵粉,並倒入之前做好的巧克力奶,順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合,攪拌時採用上下翻的方法(防止消 泡)。