排骨燜飯，最好吃的做法，排骨米飯蔬菜一鍋煲，一開蓋香滿屋！

做排骨燜飯，多做一步，會更好吃，排骨更香，就是把排骨先炒一下。

先準備好食材，排骨用水浸泡去血水，豌豆，胡蘿蔔丁，玉米粒

鍋裡加水，排骨冷水下鍋焯一下水。加入薑片，再倒入料酒去腥。

水開後，把血沫用勺子撇去，片刻後撈出排骨。

然後清洗乾凈，瀝乾水分，鍋燒熱，倒油，滑一下鍋，然後倒入排骨炒香

炒香以後，加點生抽，加點蚝油，翻炒均勻，再加點老抽上色，白糖提鮮。

翻炒均勻後，倒入豌豆，胡蘿蔔丁，玉米粒繼續翻炒。

然後加水，根據自己的口味加點鹽，燒開。就可以關火了。