不管蒸饅頭還是包子，發面不要只用酵母，多加這兩樣，瞬間發滿盆！
第三步、發麵，揉好的麵糰用濕布或者保鮮膜蓋好，放到溫度較高的地方進行發酵，如果在這個季節，發酵的時間大概需要20分鐘左右，要是夏天的話，七八分鐘也就差不多了。
第四步、面發好後，放到案板上，一邊慢慢的加入少量麵粉一邊將面再揉一下排排氣，同時也能讓蒸出的饅頭更暄騰，揉好後，就能揪成一個一個的小面劑，揉成饅頭狀，再蓋上布醒發10分鐘左右。
第五步、饅頭胚醒好後，就可以上鍋蒸了，蒸饅頭一定要冷水上鍋，全部放好後再開火蒸制，加上水開的時間，大約需要20—30分鐘左右，一鍋美味的大白饅頭就能蒸好了。
