高逼格爆款「草莓舒芙蕾」配方!
高逼格爆款「草莓舒芙蕾」配方
火爆的舒芙蕾（Strawberry soufflepancake）配方來啦~，通常都是一個盒子兩個餅配點奶油加點水果，今天的這個逼格更高（有資格賣的更貴哈），配方其實很簡單，別把這東東想複雜了——草莓醬、舒芙蕾潘克餅、頂飾滴落奶油，這三個組成配方都簡單，小編今天挨個步驟配圖寫配方~讓你看的舒舒服服直直觀觀
開始嘍~~
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草莓舒芙蕾
by Maison Olivia
A、草莓醬
60克......草莓
20克......細砂糖
製作：
1、▼草莓切成小丁。
2、▼倒入銅鍋（或厚底平底鍋中），撒入20克細砂糖，並用力晃動鍋子使糖均勻。
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3、▼用膠刮刀輕輕攪拌，使糖被草莓均勻潤濕。
4、▼加熱煮沸並保持持續攪拌3分鐘左右，直至邊濃稠。（時間不是固定的，取決於火候的大小，應視狀態而定）。
B、草莓頂飾滴落奶油
20克......馬氏卡邦尼乳酪
60克......淡奶油
3克......草莓粉
6克......砂糖
製作：
1、▼馬氏卡邦用膠刮刀攪拌至順滑狀。
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2、▼分2-3次加入淡奶油繼續攪拌使乳酪稀釋。
3、▼再加入砂糖和草莓粉拌勻。
4、▼放在冰水上攪拌至變稠但是不要打發。
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C、舒芙蕾潘克餅（舒芙蕾鬆餅/soufflepancake）