改善下半身肥胖的「地瓜減肥法」4步驟缺一不可

(番薯含有一種特殊的黏液蛋白，是多醣和蛋白質的混合物，不僅能防止動脈粥樣硬化，還能促進膽固醇的排泄，減少皮下脂肪囤積。)

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每日健康／林禹宏（新光醫院婦產科主任）

番薯為什麼能減肥？

1 番薯含有一種特殊的黏液蛋白，是多醣和蛋白質的混合物，不僅能防止動脈粥樣硬化，還能促進膽固醇的排泄，減少皮下脂肪囤積。

2 番薯含豐富的膳食纖維，熱量也比米飯低，可促進腸胃蠕動，幫助排除體內多餘廢物與宿便，減肥時可以代替米飯當作一餐。

3 番薯含有豐富的維生素A和鉀離子，可以幫助脂肪和水分代謝，對下半身肥胖的改善有幫助。

番薯主要營養成分

1 番薯的營養豐富，含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、B群、C、E，及礦物質鈣、磷、銅、鐵、鉀等。

2 番薯營養價值高，胡蘿蔔素含量與紅蘿蔔相比毫不遜色，維生素B群、C含量則相當於柑橘。

3 番薯表皮的膳食纖維含量驚人，可連皮一同食用。

番薯食療效果

1 番薯中含有黏液蛋白，可維持血管壁彈性，使壞膽固醇排出，保護呼吸道、消化道。

2 番薯含特殊的生物類黃酮，能有效抑制癌細胞，還能保護人體黏膜細胞，提升抵抗力。

3 番薯含膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動、 防止便祕，並預防大腸癌。