中藥名方四神湯和四物湯 常喝有助健康 有一種喝錯反傷身

古人對於中藥湯劑的配伍應用有著深入研究，以四種中藥配伍，組成應對常證的湯劑，在中藥史書上多有記載。比較著名的湯劑有四神湯、四物湯等，這些中藥湯劑應用廣泛、藥效顯著。四中材料放在一起熬制，製成的湯水對人體具有諸多益處，但要分清體質才能喝！

從中醫的角度來看，不同體質的人個別差異很大，因此如果食補不小心補錯，對身體健康反而有礙。我們先就民間流傳甚廣的四神湯與四物東加以討論，兩種湯雖然只差一個字，實際的應用可是差很多呢！

四神湯各種體質都適合

中醫強調依據不同體質，進補的藥膳種類也不同，否則不但沒有用，有時反而加重病情。至於一些身體本來就比較健康的人，體質不虛不燥，只要平補就好，也就是以性屬平和、不溫不涼的藥材與食材來補。事實上，平補藥膳因為性質適中，因此就連虛寒與燥熱體質的人都可以吃。

在各種平補藥膳中，流傳最廣泛也最多人熟知的就是四神湯，只要夜市或小吃集中處，經常就可以見到有一攤在賣四神湯。而且四神湯顧脾胃的效果明顯，如果脾胃不好，吸收功能差，怎麼補都沒用，要補就從四神湯先開始。

不過小吃的四神湯為了減少藥味或添加美味，加入的材料往往差異很大。傳統的四神湯是淮山（山藥）、蓮子、芡實與茯苓，許多人用薏仁取代茯苓，也可能因成本考量拿掉山藥。食材部分，除了常見的豬小腸、豬肚外，也有以豬瘦肉來搭配，可健脾固胃、增加體力。

瘦肉四神湯食譜

食材：

四神湯材料：茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克、薏仁40克（也可請中藥行直接包一份量）。

瘦肉片（豬肉切片）：酌量（四兩~到半斤）依喜好程度添加。

調味料：鹽（適量）、米酒（適量）。

做法：

薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。

豬肉片燙熟備用。