想吃韭菜盒子，學會這種方法就夠了，個個皮薄餡大，不露餡，完美

想吃韭菜盒子，學會這種方法就夠了，個個皮薄餡大，不露餡，完美

今天做韭菜盒子，皮薄餡大，不破皮不露餡，只要2個小秘訣，我會詳細的講解和操作。

1、先和面，300g面，加上3g鹽增加筋性，倒入170ml的溫水和面，我給的這個比例，可以做8個餡餅；攪成棉絮狀之後，揉成麵糰，餳面10分鐘；

2、現在來揉面，幾下就能把麵糰揉的很光滑，中等偏軟的麵糰

3、直接拿出來，稍微滾一下，分成8個劑子，接著每個再滾成條，放入和面的盆中，放入食用油，用油把麵糰封住，這是麵糰柔軟勁道的關鍵，再次餳一小時以上，時間越長 面的拉伸性越好，冰箱隔夜餳面都可以；