「隔夜」的白開水到底能不能喝？營養師提醒：除了4種水，其它的隨便喝

水乃生命之源，人體約70%都由水分構成，人可以幾天不吃飯，但絕不能幾天不喝水，水是人體賴以生存的根本，可以說，沒有水，就沒有生命。熱水是我國人們最喜歡的一種飲水方式，然而，有消息卻說，水反復的被燒開（千滾水）和隔夜的開水中含有大量亞硝酸鹽，而當亞硝酸鹽進入胃部後，會轉化為亞硝胺這種致癌物，從而提高胃癌、腸癌等風險，那這是真的嗎？

千滾水、隔夜開水致癌嗎？

有研究表明，自來水燒開後確實會產生一定的亞硝酸鹽，但是亞硝酸鹽的含量非常非常低，若想通過飲水導致亞硝酸鹽中毒，那至少一次性要飲用20噸「千滾水」，但是，這是不可能完成的事。

另外，有檢測結果表明，水反復燒開後，水中的亞硝酸鹽含量不但不會上升，反而會下降。因此，「千滾水致癌」純屬謠言。

隔夜開水或許相對千滾水來說較不安全，因為開水放了一夜後，容易被細菌和微生物所污染。但是，開水本身的性質並不會因為隔夜而改變，所以「隔夜開水致癌」也是謠言。

若要更加安全，那麼可以將隔夜的水再次燒開來喝，但是，不再次燒開，也不會對身體產生較大威脅。

營養師提醒：除了這4種水，其它的隨便喝！

首先，被污染的水是絕對不能喝的，由於難以測出自己喝的水是否受到污染，所以儘量飲用純淨水和自來水。除此之外，下面幾種水也不能喝！

1、未燒開的水

很多人會選擇飲用自來水，自來水經過自來水廠處理後，可以達到國家制定的標準，所以理論上來說，自來水是可以放心喝的。然而，自來水並非是從自來水廠「空降」到家家戶戶的，它需要經過管道的輸送，而這個過程中，就可能遭到污染，因此建議最好將自來水燒開後再飲用。