比地溝油還毒!你家裡有過期的這樣東西嗎?
來問個問題:
你知道食用油的保質期是多久嗎?
讓人萬萬沒想到的是,這再普通不過的食用油,搖身一變就成了要人性命的殺人油!
我們往往會認為,食用油包裝上寫的保質期是18個月或者更長,在這個期間,油的品質都是良好的。
但其實,食用油開封后即使是在保質期內,也不一定就是安全的!
食用油開封多久有危害?
根據食用油開封時間後的長短, 我們選擇了四個時間段的油來作為此次實驗的對象。
1號杯中是剛開封的新油,2號杯開封三個月,3號杯開封半年左右,4號杯開封一年。
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用過氧化值試紙分別在四個杯中蘸取少量的油,靜置一分半鐘後,觀察。
1號最淺,呈淺黃色,試紙數值接近於0。
2號呈草綠色,數值為0.25。
3號呈深綠色,數值為0.3。
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4號最深呈墨綠色,試紙數值接近於比色卡的最大值0.6。
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那試紙上顏色的深淺和數值的大小都意味著什麼呢?
專家解釋說:
「試紙上顏色越深,意味著其過氧化值就越高;而過氧化值越高,食用油變壞的速度也就越快。過氧化值如果在0.25及以上,就說明它的過氧化度已經很高了。」
也就是說,食用油開封3個月,是安全用油的臨界點。開封的食用油最好在三個月內用完。
開封3個月還沒有吃完的油,就相當於我們身邊的一顆不定時炸彈,隨時可能威脅我們的健康乃至生命。
由此可見,開封半年和一年的油,我們是堅決不能再食用了!
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如果這個實驗還不能說服你
那就來繼續往下看
「神秘油」實驗
我們找來家家都有的「神秘油」與開封一年的食用油做對比,看看結果如何。
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首先,用試紙蘸取少量「神秘油」,靜置一分半鐘後,再與我們前面做過的,開封一年的食用油試紙對比。
這時發現,兩張試紙的顏色已經不分伯仲,都呈現出深深的墨綠色!