芹菜能降壓？低鈉鹽是送命鹽？4條腎友必知的營養小常識
芹菜能降壓？低鈉鹽是送命鹽？4條腎友必知的營養小常識
原創 腎上線 2019-02-18 09:28:31
原創： 腎上線醫生團 腎上線
每隔一段時間，就會流傳一些言之鑿鑿的養生傳言。沒有一定的鑑別能力，還真容易被帶跑偏！
今天，腎上線總結了小夥伴們糾結的一些常識性醫學問題，新的一年就要到了，不要再被這些流言“忽悠”咯！
芹菜能降壓？
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提到芹菜，馬上就讓人聯想到降血壓！
芹菜降壓功效這麼“出名”，可是君見到哪個高血壓防治指南、專家共識有推薦過“多吃芹菜”來降壓的？
沒有！
這是因為日常多吃各種各樣的新鮮蔬菜、水果對降血壓有一定幫助，但這方面的能力，芹菜並不比其他蔬菜突出多少。
值得指出的是，芹菜的鈉含量較高，100g芹菜（莖）含0.4g鹽[1]，烹飪芹菜時少放鹽，不然吃下過多的鈉，降壓不成反升壓！
《中國高血壓防治指南》生活指導
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不改掉高鹽飲食、大魚大肉、抽煙酗酒、久坐不動這些壞習慣，吃再多芹菜也沒用，快勸勸那些把芹菜汁當“降壓藥”吃的人吧！
另外，芹菜是誘發日光性皮炎常見的食物[2]，可加重紅斑狼瘡患者的皮疹，因此，有皮疹表現的紅斑狼瘡患者要少吃芹菜，做好防曬。
蛋黃膽固醇高、磷高，不能吃？
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蛋黃膽固醇含量確實很高，但食物所含膽固醇≠血膽固醇，研究表明：每天1個蛋（包含蛋黃），對血清膽固醇水平影響很小。
蛋是營養極高的一類食物，而蛋黃集中了很多蛋白所沒有的營養元素：如種類齊全的維生素、卵磷脂，蛋黃帶來的營養效益遠高於所含膽固醇的影響[3]。