這8種餃子做法，你一定要好好收藏，春節可以包給家人吃

香菇豬肉

主料

肉餡、香菇、

調料

鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、水、色拉油、蔥末、薑末。

1 將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。

2 香菇焯水，瀝干水分后切碎。

3 蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。

芹菜豬肉餃子

食材

肉 、芹菜、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽

做法:

1、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌。

2、芹菜洗凈;

3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜里的水分擠到碗里，待會再用。(盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包)

4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。

蘿蔔豬肉餃子

原料:麵粉、五花肉肉餡、胡蘿蔔擦細絲。蔥姜蒜末。 1、 把面倒進和面盆里，用溫水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太軟。

2、肉餡用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右。

3、胡蘿蔔擦細絲，略擠水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一樣把胡蘿蔔倒入熱油炒勺，翻炒。因為胡蘿蔔內含胡蘿蔔素，只溶於脂肪，同時生胡蘿蔔口感比較乾澀、素氣，加一些油翻炒有利於營養和改善口味。

4、把偎好的肉餡和炒好的胡蘿蔔放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精。攪拌。

西葫蘆豬肉餃子

原料：西葫蘆、辣椒一個、豬肉餡、蔥末、薑末、醬油、五香粉、味精、香油、色拉油。

做法：

1、豬肉餡，最好選用五花肉；

2、西葫蘆辣椒洗乾淨；

3、蔥姜切末；

4、西葫蘆切片；

5、將西葫蘆焯水過涼，然後瀝干水分；

6、將所有的作料加入到肉餡里拌均勻，西葫蘆和辣椒剁成末，撰干水分後放到肉餡里拌均勻；