除夕年夜飯不知道吃什麼，幾道撐得了場面的硬菜教你，簡單美味

過年的腳步離我們越來越近啦哈妹現在天天都是數著日曆過日子啦快回家了心情難免不了激動一想到馬上就可以看見可愛的父母親近的親朋好友就忍不住咧嘴傻笑

過年回家吃什麼是哈妹這個吃貨最關心的問題今天哈妹給您推薦幾道撐得住場面的硬菜簡單美味一學就會我們一起來看看吧

啤酒豬蹄

 

配料:

豬蹄一邊、蔥段適量、料酒兩勺、薑片兩三片、花椒適量、八角兩個、香葉兩片、干山楂片三個、啤酒一罐、豆瓣醬兩勺、生抽或老抽一勺、白糖一小勺、小米椒四個、豬油適量、熟芝麻適量、蔥花適量、薑絲適量

烹飪步驟:

1.豬蹄清水浸泡一小時泡出血水

 

2.準備好部分食材

 

3.泡好的豬蹄洗乾淨冷水下鍋放入蔥段二三段料酒及薑片大火煮開后再煮兩分鐘瀝干水份備用

 

4.鍋里放少許豬油倒入豬蹄中火煸至豬皮焦黃

 

5.盛出備用

 

6.鍋里再熱油放入豆瓣醬炒出紅油

 

7.再放入蔥段薑絲八角花椒香葉和干山楂炒出香味小火

 

8.倒入豬蹄翻炒加入一勺料酒一勺生抽或者老抽少許白糖炒至上色

 

9.接著倒入一大罐啤酒我用的是330毫升的

 

10.沒過豬蹄大火煮開

 

11.改小火燉90分鐘燉好後放入適量小米椒改大火收汁不要全部收完留適量湯汁

 

12.出鍋撒芝麻和香蔥倒入湯汁我是孜孜不倦來香哈一起交流吧

 

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

 

配料:

鮑魚6隻、大蒜4-6瓣、乾粉絲50克、海鮮醬油2湯匙、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、糖少許、香蔥1棵、食用油適量

烹飪步驟:

1.粉絲溫水提前泡軟用小刷子把鮑魚褶皺裡面的泥污和外殼刷洗乾淨。

 

2.用勺子把鮑魚從殼中挖出剪掉後面黑色內臟部分。

 

3.在鮑魚上面切出均勻的花刀。

 

4.切好蒜末和蔥花備用。

 

5.把粉絲鋪到盤子裡面處理好的鮑魚放回殼中擺放到粉絲上面。

 

6.鍋中放適量油燒至五成熱倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黃狀。

 

7.把煸炒好的蒜末均勻的放到鮑魚和粉絲上。