炸蘑菇時，別只會加麵粉！掌握這「3點」，比酥肉還好吃！

炸蘑菇是一道非常有地域特色的菜，記得第一次吃還覺得十分的奇怪，聽過炸酥肉、炸丸子、炸鮮奶，還是第一次聽到過炸蘑菇，蘑菇是我最喜歡吃的一種蔬菜，經過油炸后，香酥可口，非常的好吃，聽著炸蘑菇，很多人就會覺得這一定是到沒什麼技術含量的菜，不就是將蘑菇放在鍋里炸一炸就好了。

其實並不是這樣的，要想將蘑菇炸的酥脆，還是要有一些小技巧，否則就會很容易將蘑菇炸糊，或者不酥脆，並且有時候還會出現沒有炸熟的情況，因此，炸蘑菇還得掌握一些小竅門，這樣才能炸出美味的蘑菇。炸蘑菇時，別只會加麵粉！掌握「3點」，比酥肉還好吃！

炸蘑菇要放多放一些澱粉，這樣才能炸出好吃的蘑菇，並且還要掌握這3點，蘑菇焯水，麵糊要加澱粉，要將蘑菇進行二次復炸，這樣蘑菇才會更酥脆，這樣做出來比炸酥肉還好吃。

【炸蘑菇小技巧】