家裡請客吃飯必備的10道菜譜

現代人請客吃飯一般直接去餐廳，很少會請到家裡去吃。小編猜，一方面主婦手藝好的少了，做飯開火怕麻煩；另一方面，飯店有一些菜很能唬人，有的餐廳的菜至少名字和價格很唬人。請到家裡吃當然好處很多，下面推薦一些家常菜，做得精緻點兒，肯定能撐得住場面哦。

蒜香雞翅

蒜香雞翅

取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料； 雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時； 大蒜切末； 取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色； 倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香； 加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

小米蒸排骨

小米蒸排骨

小米泡水三個小時； 排骨泡水三十分鐘，去掉血水； 加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒醬15克； 腌2個小時入味； 排骨加入小米攪拌均勻。 土豆切片放入容器底部； 再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

滑蛋炒牛肉

滑蛋炒牛肉

牛肉切薄片，放入腌料（醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻； 將泡油后的牛肉放入蛋液中； 將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

珍珠元子

珍珠元子

糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干； 豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻； 肉餡撮成圓球； 肉球裹上一層糯米； 珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。

剁辣椒炒雞胗

剁辣椒炒雞胗