一天賣九十多公斤的「秘制腌醬蘿蔔」：求她4年才肯教我秘方！
親戚做腌菜生意的，她的腌蘿蔔是一絕，每天都要賣到90公左右的腌蘿蔔，加上別的品種的腌菜，一天輕輕鬆鬆200多斤的銷量，求她好幾年才肯教我秘制配方，今天就無私分享她的幾個經典小腌菜，做出來絕對讓家人朋友交口稱讚！
醬蘿蔔
材料：
4斤白蘿蔔洗凈去皮切塊、3根蔥、2湯匙白糖、2湯匙食用鹽、半個洋蔥切塊、3湯匙魚醬、1湯匙蒜蓉、半湯匙薑蓉、4湯匙干辣椒片、1湯匙大米粉、1/4湯匙水
步驟：
1.蘿蔔切塊後放入大碗，撒上鹽、白糖攪拌均勻，在室溫下放置1小時；
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2.蔥切塊，洋蔥和魚醬在攪拌機中混合，把大米麵粉和水混合後放入微波爐中加熱1分鐘成糊狀；
3.混合所有的調料（除了干辣椒片），1小時后，將腌漬后的白蘿蔔放入自來水下沖洗5分鐘，瀝干水分；
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4.然後把蘿蔔放在乾淨的大碗中，放入2湯匙干辣椒片，用手攪拌均勻，倒入蔥花和調料混合物攪拌均勻后倒入罐子中，在室溫下放置6-24小時后，放入冰箱冷藏。
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腌黃瓜
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材料：
1-2斤黃瓜、2茶匙海鹽、2湯匙辣椒粉、2湯匙生薑切碎、5個大蒜切碎、2湯匙醬油、3根蔥切碎、1杯水
步驟：
1.將黃瓜從中間切開，切成長條；
2.黃瓜條放在大碗中，撒上上鹽、辣椒粉、生薑、大蒜、醬油、蔥，拌勻；
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3.然後倒進玻璃罐中，加水，擰緊瓶蓋，腌制24小時后冷藏，幾天後再吃，放的時間越久越有味！
腌蘿蔔
材料：
1斤蘿蔔切成薄片、半杯白醋、1/4杯水、1茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粉、半茶匙芥末、1片月桂葉、半茶匙干紅辣椒
