自製一道「花開富貴」，5塊錢做一大盤，春節宴客倍有面子

一進入臘月，大家就開始為過年做準備了。

農村的氣氛尤其熱鬧，這幾天，媽媽已經在忙著殺豬熏臘肉、做丸子、灌香腸、腌霉豆腐啦！從小到到，每年一到12月，媽媽每天都在忙碌著，各種春節的宴客菜呀、小零嘴呀，都是媽媽親手做的，吃在嘴裡，好幸福呀！

媽媽做的這些，都是農村春節宴客、送禮基本上都會有的，家家戶戶基本上都是差不多的品種，今年宴客，我可要準備幾道吉祥菜呢。

春節大家都講究吉祥如意，農村就更重視了，宴客的每一道菜都必須帶著好兆頭的，過年的菜式，除了雞鴨魚肉之外，白菜也是必不可少的，白菜，寓意著「百財」，有來年納百財之意，過年吃白菜，來年發大財，大多數的時候，大家都是簡單的炒白菜，燉粉條，今天美美給大家帶來一個白菜的吉祥做法，將普通的大白菜換個做法，不僅擺盤大氣，更有著「花開富貴」的良好寓意哦。

5塊錢就能做一大盤，春節宴客倍有面子！

花開富貴

食材：

主料 白菜幫4瓣 豬肉100克

輔料：

油適量 鹽適量 雞蛋一個 胡蘿蔔半個

過程：

因為這道菜只要用到白菜幫，所以最好選用菜幫比較多一點的品種，豬肉用全瘦的更健康。

將白菜攔腰切段，白菜幫剝下來，兩邊的菜葉也修掉。

豬肉稍微切碎，放入料理機里，加入一個雞蛋，加入適量鹽，打成肉泥備用。

白菜幫放入開水鍋里，汆燙3分鐘，讓葉片變軟。

撈出，瀝干水後用菜刀放斜，切出薄片。