老人、孩子喜歡吃的菜，自己學了不用去飯店，不吃地溝油

材料：

雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐

方法：

1 將翅膀洗乾淨，每個翅膀上划幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲腌20-40分鐘。

2 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

3 加進翅膀炸至兩面金黃。

4 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。

5　煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放干辣椒、鹽調味道。

6 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。

7 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

注意：

1 辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。

2 可樂一般是8-10個雞翅用一罐可樂。

3 醬油不要放太多。

4沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。

2、秘制蒜香排骨

【選料】排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.

1、排骨要一斤左右,就可以做一鍋了.

2、另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.

【方法】]排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,裡面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋里.然後開始燉,不時注意,如果水幹了就加水,到排骨產生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.

【注意】大蒜粉,（華聯有賣的，買的時候注意一些看有沒有結塊,不過用大蒜粉做的總歸沒有用蒜汁的味道足）,

3、水煎包

【方法】1、用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量麵粉，和成軟硬適中的麵糰，發酵2小時左右，這時可以準備餡，肉餡和素餡都可，我各介紹一種：

肉餡：250克絞碎的肉，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿蔔，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點水，混合均勻。

素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟，打散，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿蔔，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油（如果炒雞蛋時多放點油，這裡就不需要再單獨放了），蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，混合均勻。

2、將麵糰分成六等份，擀成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同「煮」饅頭一樣。

4、電飯鍋式蛋糕用料：麵粉60克（大家都說用低筋粉，我用的普通古船麵粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）