想吃糖糕不用買，一碗麵粉就能做，個個香甜空心，好吃停不下來
想吃糖糕不用買，一碗麵粉就能做，個個香甜空心，好吃停不下來
文/小九的美食工坊
炸糖糕，是一道和油條齊名的傳統小吃，在很多地方都是拿來當早餐。現炸現吃的【糖糕】，外脆里嫩有嚼勁，不管是大人還是孩子都超級愛吃。
其實【糖糕】的做法很簡單，在我們這裡，大多數家庭都會做，但是做得好不好吃還是要有很多技巧的。今天小九就教大家在家做最正宗的【炸糖糕】，一碗麵粉就搞定，個個空心，又香又甜，味道好極了。
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家庭自製【炸糖糕】需要的食材和配料：一碗麵粉、適量白糖、芝麻、花生碎
【炸糖糕】的做法和步驟：
第一步：和面有技巧~
【糖糕】想要軟嫩有嚼勁，在和面的時候最好用開水燙麵，這樣做出來的糖糕才能外皮酥脆又勁道，而且超級好消化。
面盆中倒入一碗普通麵粉（250g）備用，然後準備半碗清水（麵粉和水的比例為2:1），水中倒入50g左右的白糖，喜歡吃甜食的朋友可以多加一些就餓白糖，多少隨意。
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將白糖水上鍋煮開，讓白糖完全融化在水中。煮開的白糖水，少量多次的倒入麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀，等麵粉稍微晾涼之後，下手和成光滑、偏軟一些的麵糰。和好的麵糰放在面盆中，蓋上蓋子，靜置鬆弛10分分鐘。
第二步：準備餡料~
