「懶人版雜醬面」易學又好吃！

2.鍋中熱油（要比平時多一些的油），下肉末煸炒到比較乾的時候，加入姜蒜末繼續炒香，再倒入香菇丁翻炒均勻。

3.清水、黃豆醬和甜麵醬，按照4:3:2的比例調成醬汁。

4.鍋中倒入醬汁，再加入少許老抽、料酒、白糖。

5.大火燒開後轉小火熬煮，煮至肉醬濃稠即可出鍋。（不停翻動防止糊鍋）

6.麵條煮熟撈出，上面碼上黃瓜絲，再倒上肉醬，拌勻開吃吧～

炸醬非常重要的一點是要用好油，我未來婆婆是個生物老師，養生狂魔，平時最喜歡的就是研究什麼樣的食材對人體最好，油就是她寄了好幾大桶過來。 她說食用油對人體健康的影響非常大，而刀嘜這個牌子是香港品牌，通過香港及國內質檢，非轉基因，含有較多單元不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，吃著更安心。這些專業術語我是聽不太懂啦，不過婆婆跟我科普了一下，含有更多不飽和脂肪酸可以減少脂肪堆積，還可以加速身體內部脂肪的消耗，也就是說，吃這種油不會發胖～而且不飽和脂肪酸還可以改善血液循環、增強記憶力、降低膽固醇哦！（划重點！期末要考的，大家一定要慎重選擇食用油！