冬天最饞這小吃，皮酥餡軟，油潤細膩，入口潤滑清甜，太酥香了！

6.包好之後，用擀麵杖擀成橢圓形；

7.口朝上捲起來，卷的時候要卷緊實，不能有空隙。

8.開口朝下，按壓，擀成橢圓形，捲起，蓋上保鮮膜，靜放鬆弛。

9.豆沙揉搓小圓，分成9個豆沙小團。

10.豆沙壓扁，包入鹹蛋黃，鹹蛋黃去腥可以塗抹一層油放入烤箱烤5分鐘，這樣的鹹蛋黃就很香很好吃。

11.鬆弛好的水油酥，壓扁，擀開，光滑一面朝向手心，另外一面包裹豆沙蛋黃，

12.包好的蛋黃酥胚放入烤盤，塗抹一層蛋液，放入白芝麻，用擀麵杖輕輕按壓一下白芝麻，這樣就不會掉芝麻出來。

13.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤35分鐘。烤好之後放涼，密封保存，或直接吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1.每個烤箱不同，蛋黃酥的大小不同，烤的時間和溫度略有差異，2.鹹蛋黃去腥方法，塗一層有，放入烤箱160度烤5分鐘，不僅去腥，還很香。3.豆沙餡克換蓮蓉、紫薯等各種甜餡料。4.油酥開始拌均的時候會很乾，隨著不斷的拌均會變柔軟。

發表於: 2018-10-22 03:32:08 PM

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