經常吃大米飯和經常吃麵食有什麼區別？知道了更好放心吃

很多種食物都能夠作為主食，不同的地區也會有不同的主食喜好。常見的主食就有大米飯和麵食，兩種食物都能很多可以提供我們身體所需的能量。那這兩種主食有沒有優劣之分呢？經常吃大米飯和經常吃麵食有沒有什麼區別呢？

米飯和麵食的營養與作用

大米

大米含有大量的澱粉，部分蛋白質，少量的維生素與礦物質。米飯作為我們的日常主食，是我們的「能量之源」。大米中含有的大量澱粉，可以通過消化吸收轉化為葡萄糖，為我們提供能量。如果我們的身體缺乏能量，容易出現頭暈等問題，如果長期缺乏，也會引起多種身體問題。而且大米雖然澱粉含量高，但相比肉類等其他食物，所含的熱量並不高。

麵食

麵食基本都是由麵粉製作的，而麵粉又是由小麥製作的。麵食中也含有大量的澱粉，部分蛋白質，與大米不同的是，麵食含有比較多的B族維生素。麵食中澱粉同樣可以給我們的身體提供能量。麵食的熱量也不會太高，而且麵食相對來說更養胃一些。