秋葵的11種做法，比吃肉還美，營養又美味，好吃到根本停不下嘴！

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

今天YaYa就給大家分享11種不一樣的秋葵做法，希望你喜歡！

蔥香秋葵

做法

1.提前將原料準備好

2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可，不要太長時間）

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝干水分裝入盤中待用

4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調味

5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用

蘑菇炒秋葵

做法

1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白鬍椒面）。

美式番茄秋葵濃湯

做法

1，新鮮牛番茄先川燙去皮后切丁，其他蔬菜肉類亦切成適口大小。先起油鍋，將番茄丁、西洋芹和肉塊（或海鮮）炒香備用，肉大概炒到變色就可以。

2，首先要先以少許橄欖油熱鍋，加入奶油炒香洋蔥，大約要炒到洋蔥（切丁）略微焦糖化，呈現淺褐色。

3，加入麵粉炒麵糊，麵粉一匙一匙邊攪拌邊加，不要一次倒入，以免麵糊沾黏，此外也一邊觀察麵糊狀態，太乾的話可以加一點點水。

4，傳統炒麵糊很費時，炒到麵糊呈現全焦糖色。但我的做法是炒到麵糊呈現膏狀，大概5-10分鐘就可以，但一定要記得火不要太大，並且持續攪拌的動作才不會燒焦。

5，將高湯或水慢慢加入麵糊中，一樣邊攪拌邊下湯。接著將步驟一炒好的蔬菜、肉以及半罐番茄罐頭（可省略）加入。

6，蓋上鍋蓋，加入月桂葉以小火慢燉約20分鐘左右。

7，起鍋前再加入秋葵，再烹煮約5分鐘即可，保留秋葵的翠綠顏色和爽脆的口感。熱熱的濃湯無論配白飯或佐麵包都非常適合！※秋葵也可以先丟一半與其他材料一起熬煮，本身的黏度可以讓濃湯更濃稠，保留一半起鍋前下，兩種口感也不錯。

秋葵鮮蝦壽司

做法

備料，蝦子抹一點點鹽巴調味

秋葵先燙約2分鐘后再放入蝦仁一起燙個30秒(蝦仁別煮太久老掉了)

白飯包入豆皮內

燙好的秋葵切小塊，碗里擠入沙拉醬跟山葵醬拌勻

將拌好的秋葵舖在壽司上，最上面再放上蝦仁即可。

蓮藕秋葵燒肉片

做法

1，準備材料,洋蔥可以使用白洋蔥或是紫洋蔥都可以,紫色比較嗆辣一點

2，梅花肉片,厚度大約0.3cm,切小片,用太白粉+香菇素蠔油+米酒醃大約10~20分鐘,因為肉有厚度,如果時間太短會不大入味!

3，蓮藕選用比較尾段,口感會比較脆,更適合拿來炒,蓮藕先刨皮后切片大約0.3cm用滾水川燙過瀝干備用

4，洋蔥切小丁狀用油爆香

5，再陸續把醃好的豬肉片下鍋煎

6，等到肉片雙面都煎香,再下一杯水,轉小火滾,再陸續把蓮藕片下鍋

7，等到蓮藕都吸收醬味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下鍋拌炒,再把鍋邊淋上醬油,黑醋,鹽巴和糖調味拌炒,等到醬汁漫漫濃縮(黑醋少許是為了解膩,少許的添加更能增加風味唷)

8，很簡單,有肉有蔬菜,一道大滿足,晚餐也好! 便當菜也好! 都超受歡迎拉~~~

洋蔥秋葵熱狗蛋炒飯

做法

1，準備材料

2，鍋子加入一茶匙油燒熱 , 再加一茶匙蒜泥炒香

3，加入洋蔥碎炒至香味出來

4，把切好的熱狗加入炒至二面有微焦

5，加入已汆燙好的三色菜和炒好的蛋碎

6，白飯加入拌炒均勻

7，把秋葵片加入拌炒