不管 吃不吃素 都要收藏，10 道清心養胃的素菜，吃素變得超美味！

吃素食 總是一陳不變的料理嗎... 看看以下 10 到 超美味又簡單的素食菜色！ 看到口水都要滴下來了啦 ~

涼拌粉絲紫椰菜

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原料：紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

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乾粉絲用滾水浸泡 10 分鐘左右至軟，紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲

將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調味拌勻即可

酸辣馬鈴薯絲

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原料：馬鈴薯、紅尖椒、香菜

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馬鈴薯去皮洗凈切成絲放入滾水中

焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分

紅尖椒切絲、香菜切末馬鈴薯絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末拌勻即可

香菜木耳

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原料：東北木耳、香菜

味型：鹹鮮微辣

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選好的東北木耳用涼水泡開洗凈

再用涼開水清洗一遍然後焯一下，香菜洗凈切段

將所有材料放入大碗內加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可

( 備註 )

如果需要配顏色可以加點紅辣椒絲或胡蘿蔔絲

不吃辣的就不用加辣椒油

東坡豆腐

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原料：豆腐、竹筍、香菇

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豆腐切大塊放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油

另起鍋熱油爆香薑絲倒入筍和香菇翻炒用鹽

西蘭花燒豆腐

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原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

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西蘭花洗凈切成小朵

豆腐切塊、紅椒切段

起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用

西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用

用鍋中剩下的一點油爆香薑片

將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐

輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味

最後勾簿欠即可

咖喱花菜

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原料：白菜花、咖喱粉